Patrick Jabs meint dazu: Der Sauvignon Blanc begeistert bereits in der Nase durch seinen individuellen Charakter. Mineralität und Duft nach gemahlenem Gestein. Gott sei Dank ist dieser Wein keiner dieser Allerwelts-Stachelbeer-08/15-Langweiler. Graziles Bukett, das nach ein paar Minuten an Ananas und Galia-Melone erinnert.
Am Gaumen dann viel Spannung: Saftige Textur und fast cremig im Körper, feingliedrige Mineralität und glockenklare Aromatik, leicht pikantes Säurespiel. Der macht Lust auf Mehr! Die Komplexität entfaltet sich erst mit der Wärme der Zunge vollends, um im Abgang seinen Höhepunkt in einer zarten, aparten Schärfe und aromatischen langen Nachhall zu finden. Da lechzt die Zunge geradezu nach einem zweiten Glas!!
Habe diesen Wein zu jungem Ziegenkäse auf Wildkräutersalat mit Aprikosen – Chutney getrunken. Großartige Vermählung!
WDR Fernsehkoch der Sendung „Kochalarm“

Speiseempfehlung:
grünem Thai-Curry, Bratlingen und Chop Suey

Peth-Wetz - Rheinhessen
Sauvignon Blanc- trocken - 2o23
Boden: Löss
Edelstahl
Alkoholgehalt: 12,5%
Inhalt: 0,75l