Der Grossteil der Grundweine von Krack wird im Holzfass vergoren und weitestgehend ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Der Spätburgunder Blanc de Noir bekommt anschließend rund 18 Monate Hefelager auf der Flasche und wird dann brut degorgiert. Der Holzeinsatz ist hier so gut verwoben. Bei diesem Sekt sind wir qualitativ in einer Dimension angekommen, die an die Champagne erinnert. Kein Wunder bei einem Hefelager, das die meisten Standard-Champagne bei weitem übertrifft.

Vielschichtiges Bukett nach reifem gelbem Steinobst, Äpfel, Birnen und warmer Brioche. Feingliedriges Mousseux. Fruchtiger Gaumenauftakt mit köstlich cremiger Textur. Strukturierter Säurebogen mit ausgeprägter Saftigkeit. Geradlinig, mit guter Mineralik.

Ein eleganter Sekt, belebend und voller Spannung! In traditioneller Flaschengärung hergestellt. 18 Monate Lager auf der Hefe