»Cuate Rum 01« wird in der Karibik (Barbados, Jamaika, Trinidad und Tobago) im traditionellen Brennverfahren aus Zuckerrohrmelasse hergestellt. Die langsamen Verarbeitungsprozesse, vom Ansetzen der Maische bis hin zum eigentlichen Rum, garantieren den Erhalt möglichst vieler Aroma– und Geschmacksstoffe. »Cuate Rum 01« wird in alten Sherry– und/oder Bourbonfässern gelagert und bildet so seinen weichen, fein ausbalancierten Charakter.