Das ist ein Erstlingswerk mit dem 2019er Jahrgang. Ausbau auch wie so typisch bei Krack überwiegend im Tonneau. Ganz geringe Dosage von nur zwei Gramm pro Liter. Das ist richtig fein, zupackend, salzig und kühl schon in der Nase. Fein reduktiv, rauchig und karg. Erinnert deutlich an Winzerhampagner, aber hat auch eine Eigenständigkeit durch den Anteil Weißburgunder. Am Gaumen sehr puristisch aber auch mit schöner Frucht. Weiße Birne, weiße Johannisbeere, dann feine Kräuter darunter. Klingt cremig aus und hallt mit feinem Salz nach. Das ist so zupackend und fein, elegant, geschliffen und einfach enorm balanciert; ein Drahtseilakt zwischen mineralischer Brillanz und saftiger Frucht.

Ein eleganter Sekt, belebend und voller Spannung! In traditioneller Flaschengärung hergestellt. 12 Monate Lager auf der Hefe